Baking 42.0 - Ombré Blueberry Cheesecake

Hallo ihr Lieben! (:

Endlich habe ich mal wieder ein neues Rezept für Euch. Es handelt sich hierbei um einen Blaubeere Käsekuchen, der NICHT GEBACKEN werden muss!

Und das sind die Zutaten:

Für den Boden:

- 12 Kakao-Butterkekse

- 70g Butter

- 1EL Zucker

Für die Schichten:

- 600g Speisequark

- 300g Mascarpone

- 180g Puderzucker

- 1 Zitrone

- 100ml Schlagsahne

- 9 Blätter Gelatine

- 2 Päckchen Vanillezucker

- 500g Blaubeeren

Für die Dekoration:

- 100g Blaubeeren

- Zartbitterglausr

- Blüten

Zubereitung:

1. Die Kakao-Butterkekse müssen für die Verwendung zerbröselt werden. Ich habe dafür eine Tüte und eine Teigrolle verwendet.

2. Zusammen mit der Butter und dem Zucker kommt es nun in eine Schüssel und wird gut verknetet.

3. Die Brösel werden nun auf den Boden einer Springform gedrückt und zum fest werden in den Kühlschrank gestellt.

4. Die Zitrone wird ausgepresst und kommt zusammen mit dem Quark, der Mascarpone, dem Puder- und Vanillezucker in eine große Schüssel und wird mit einem Rührgerät glattgerührt.

5. 500g der Blaubeeren werden nun püriert (ich habe den Termomix dazu genommen und ihn für 10 Sekunden auf Stufe 8 gestellt).

6. Der Teig wird in 3 Teile eingeteilt und je nach Farbwunsch werden 2 der 3 Böden mit den pürierten Heidelbeeren eingefärbt.

7. Der dunkelste Boden wird nun zuerst fertig gemacht. Dafür muss man 3 Blätter der Gelatine unter rühren in einem Topf erwärmen und 2-3 EL des Teiges hinzugeben, sodass es sich dort schon ein wenig verbinden kann. Die Gelatinemasse wird nun mit schnellem Rühren zur Quak-Mascarpone Creme hinzugefügt. Anschließend füllt man das auf den Boden und lässt es für zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.

8. Das gleiche passiert nun auch mit der zweiten und dritten Schicht, die jeweils 2h im Kühlschrank kühlen müssen.

9. Für die Dekoration habe ich Zartbitterkonfitüre, weitere Blaubeeren und Blüten verwendet. Und voilà, fertig war meine Geburtstagstorte (:

Viel Spaß und vor allem Geduld beim Nachmachen! (:

Eure Isi

Baking 41.0 - Strawberry Chocolate Chip Cake

Hallo ihr Lieben!

Ob ihr es glaubt oder nicht, aber wir haben es endlich geschafft ein neues Rezept für Euch fertig zu machen! 

Es ist ein Strawberry-Chocolate Chip Cake und super fluffig.

Die Zutaten sind folgende: 

- 3EL Butter

- 120g Zucker

- 3EL griechischen Joghurt

- 180g Mehl

- 1Pck. Backpulver

- 1Prise Salz

- 75g Chocolate Chips

- 1 Ei

- 500g Erdbeeren

- 1 Vanilleschote

Die Zubereitung ist folgende:

1. Gebt das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz in eine Schüssel und vermengt es miteinander.

2. Die Butter kommt zusammen mit dem griechischen Joghurt und dem Zucker in eine zweite, etwas größere Schüssel.

3. Auf mittel-hoher Stärke wird es nun mit dem Handrührgerät vermengt, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben (maximal 2 Minuten). 

4. Während des Rührens wird das Ei und die Milch dazu gegeben. Die Stufe des Rührgeräts sollte hierbei auf mittlerer Stärke stehen. 

5. Schneidet die Vanilleschote längst auf, kratzt das Mark heraus und gebt es in die Schüssel.

6. Der Teig wird nun auf niedriger Stufe weiter gerührt und nach und nach das Mehl hinzugefügt.

7. Um das überrühren des Teiges zu vermeiden, werden die Schokoladenstücken nun mit einem Löffel oder sonstiges unter gehoben.

8. Der Teig kann nun in die gefettete Springform gegeben und gleichmäßig ausgestrichen werden.

9. Nun geht es an die Erdbeeren, welche gewaschen, gesäubert und in Hälften geteilt werden müssen.

10. Mit der Schnittseite nach unten gerichtet, werden sie in den Teig gedrückt.

11. Bei 185°C und Umluft, kommt der Kuchen nun für circa 40 Minuten in den Ofen, bis er gold-braun gebacken ist.

12. Jetzt nur noch vorsichtig aus der Form holen,...

13. .. mit Puderzucker bestreuen.. 

14. ..und servieren!

Viel Spaß beim Ausprobieren und vielen Dank an Colien, die tatkräftig bei diesem leckeren Kuchen geholfen hat! (:

Isi (:

Baking 40.0 - Chocolate Chip Cookies

Hey there (:

This following cookie recipe is honestly sooo simple and just heavenly!! You REALLY should try them and they don't take long at all!! 

The ingredients are the following:

- 140g Butter 

- 120g Sugar

- 1 Egg

- 180g Self-raising flour (if you are using plain one, just add a teaspoon of baking powder to it)

- 110g Chocolate chips 

- pinch of salt

1. Just add the butter, sugar, flour, salt and egg into a bowl.

2. Beat it on medium speed for about 1 minute until all the ingredients are well combined with a smooth texture.

3. Add the chocolate chips into the dough. 

4. Beat for another 20-30 seconds on high speed, to make sure that all chocolate chunks are spread evenly. 

5. Take a tablespoon and a fork to get a good amount of dough with the spoon out of the bowl and try to flat it with the fork onto a tray. (Make sure to either put baking paper or spray onto the tray) 

 

6. Put the cookies into the preheated oven (approximately 180 degrees) for about 8-10 minutes! 

7. Enjoy!

Baking 39.0 - Wolkenkuchen

Hallo ihr Lieben (: 

Nun mal wieder ein kleines Update mit einem Wolkenkuchen! 

Sieht zwar jetzt nicht ganz so gut aus, weil ich keine andere Form zur Verfügung hatte, aber geschmeckt hat er trotzdem sehr gut (;

Zutaten:

- 150g Zucker

- 150g Mehl

- 150g Butter 

- 2 Eier 

- 1/2Pck. Backpulver 

- 1Pck. Vanillinzucker

- 75g Zucker 

- 75g Butter 

- 75g Mehl 

- 50g Kakopulver

Zubereitung: 

1.Der Zucker (+Vaniilinzucker) kommt zusammen mit dem Mehl (+Backpulver), der Butter und den Eiern in eine Schüssel und wird so lange verrührt, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben. 

 

2.Für die Streusel werden erneut Mehl, Kakaopulver, Zucker und Butter zusammen verrührt. 

3.Jetzt braucht man nur noch eine geeignete Form, in die man den Teig füllt. Hierbei verwendet man erst den hellen Teig und deckt ihn anschließend mit den dunklen Streuseln ab. 

4.Bei 180 Grad im Ofen wird er nun 30 Minuten lang gebacken (:

Liebe Grüße vom anderen Ende der Welt! 

Isi (: 

(isi-weltreise.blogspot.com)

Non-Baking 3.0 - Pizza

Hallo ihr Lieben (: 

Endlich gibt es mal wieder ein Update auf diesem Blog! Ich bin nämlich zur Zeit auf Weltreise und habe als Backpacker nicht wirklich eine Küche zur Verfügung (; falls ihr mehr Infos zu der Reise möchtet, klickt einfach auf meinen anderen Blog - isi-weltreise.blogspot.com 

Für heute gibt es Pizza!! Okay das ist jetzt nicht so spektakulär aber immerhin - ich wollte einfach mal meine Zubereitungsart mit euch teilen (;

Die Zutaten sind folgende:

- Pizza Boden 

- Brokkoli

- Tomaten 

- Champignons 

- Salami 

- Käse 

- Gewürze 

- Schinken 

- Soße 

Zubereitung:

1. der Brokkoli wird klein geschnitten und in einem Topf vorgekocht.

2. die Champignons, Tomaten und die beliebigen anderen Zutaten werden ebenfalls klein geschnitten. 

3. der Käse wird geraspelt.

4. auf den fertigen Pizzaboden kommt nun die Soße, Champignons, Brokkoli, Salami, Gewürze und Käse. Bei 180 Grad geht es nun für 15-20 Minuten in den Ofen!

& fertig! (: 

Isi (: